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在上海封了一个多月的编纂部，在何如囤物质这件事宜上，果真太多太多想说的了！咱们连合了近来一手囤货阅历+懊悔后的复盘，紧迫赶出来了这篇特别有用「封控时间吃喝自救指南」。此中囊括：
必备物质究竟该囤些啥？
囤好了菜，该何如伸长保管光阴？
罕见囤货蔬菜，究竟何如吃？
若是足够力，囤点甚么让神情变好的多巴胺定然品？
一共咱们幸运做过、懊悔没做的事宜，都写出来了，也欢送众人多多转发，能帮到一个是一个。Part1
必备物质清单
哪一个囤少了都想哭
过来人的创议：只需囤货分派公道，不买新冰箱也能轻便撑一个月。给你一张清单，对着查漏补缺吧：最急迫的生鲜食材
遵照家里的生齿数来囤
蔬菜：按人均-g/天的准则囤
新鲜绿叶菜若是寄放妥当，至多能撑一周，因此创议按绿叶菜:耐囤蔬菜=3:7来囤。
耐囤蔬菜有哪些？普遍是根茎瓜果类，譬喻南瓜、萝卜、洋芋、*瓜、西葫芦等等。豆角、茄子、白菜、卷心菜、莴苣、芹菜、青椒，也能积存一周以上。
除此以外，还能够囤点适当冷冻的食材，譬喻西兰花、玉米、豌豆、芦笋（直接买速冻的也OK）。
肉类海鲜：按人均g/天的准则囤
对厨艺没信念的伙伴，请重心囤不必去骨、对烹调请求不高的部位，譬喻去骨鸡腿、鸡翅、肉丁肉糜、牛里脊、牛排、牛腩、牛腱（推举澳洲款项腱），食谱在后文会有链接。
午饭肉、腊肠、腊肉这类肉成品，也能够囤点。整鸡、猪蹄、肋排、肥牛卷这类反而不适当洪量囤货，一是太占冰箱空间，二是解冻分切较量耗时。
海鲜！海鲜！海鲜！（果真很难成团……）尽大概多囤点冷冻鱼、虾，不只能调理口味，仍然相对高卵白低脂的肉类筛选。
豆成品和鸡蛋
豆成品优先囤适当冷冻的，譬喻豆干、豆皮、素鸡、冻豆腐……（咱们还种草过天下各地的小众豆成品！）
鸡蛋也创议按每人天天一个的准则囤，终究是特别优厚的卵白质根源，况且吃法各类不占地。
瓜果：按人均-g/天的准则囤
柑桔类（橙子/沃柑）、苹果、火龙果、哈蜜瓜、西瓜，都是相对耐放的瓜果。还能够囤点冷冻莓果，配酸奶、打果汁奶昔都很好！
最最最主要的姜葱蒜！
这真是咱们最懊悔没多囤点的东西了……创议起码各买1斤以上，洗涤分切后密封冷冻积存。没有密封盒的话，分红几份，再用保鲜袋多裹几层，防止窜味。
即使纠合管教的时分要花一点光阴，但做饭不必再切佐料，顺手一拿就可以用的发觉，果真太爽了！
不占冰箱、不易过时的调料干货
比你设想的主要
除了生鲜食材，囤货优先级 的是能够常温积存的物质，譬喻根本的米面粮油、各类干货、常温奶成品。（珍爱的冰箱余额仍然留给蔬菜瓜果吧）
米面粮油：食用油和各类主食（大米/糙米/挂面/荞麦面/粉丝/燕麦片），能够多囤点，横竖保质期长达十几个月，总能吃完的。
南北干货：最推举平凡超市就可以买到的几样，菌菇、豆成品（腐竹/豆皮）、紫菜、干贝、木耳、干海带丝，可煮可炒，百搭。
豆类也可囤（花生/*豆/红豆等），除了用来煮粥、打豆乳，还能发豆苗！
常温奶/常温酸奶：推举牛奶和酸奶各囤一箱，万一酸奶快喝竣事，还能用牛奶本身发酵酸奶，特别快手，详细做法能够参考“小高姐的魔法调料”。
以前安利过一些廉价大碗的国产牛奶。能网购的话还能够囤水牛奶，香浓强化！
不能承受自来水滋味的伙伴，请必然多囤几桶矿泉水/干清水！
若是不想顿顿吃水煮菜，请备好这些根本调味品：盐、糖、生抽、老抽、蚝油、醋、料酒、淀粉、白胡椒粉。
几种全能的根本中式香料，去腥提香成效 ：干辣椒、干花椒、香叶、桂皮、八角、草果、诟谇胡椒，焖煮炖烧都能用上。真实懒，直接买个卤料包吧！便是用量没那末活动。
在此之上，若是你想换换把戏，还能够思量囤点进阶酱料：豆瓣酱、蕃茄罐头、泡菜泡椒、咖喱块、浓缩鸡汤、酸奶油……以及各类你喜好的辣酱和下饭菜。
厨具和生计必备品
也得安顿到位
如今家里厨房仍然空的伙伴，这边有一篇搭建根本厨房的极简清单，能够照着买买买。分隔期做饭屡次，刀轻易钝，备一个磨刀石/磨刀器，切菜会爽不少。很推举再买一把厨房剪，剪菜剪肉块剪辣椒段都是根本操纵，还能给鸡去骨，比刀好使。Part2
不想炸厨房的选手
攥紧加购这些
??下单前和客服确认还能发货！
耐放的冷冻品
关键岁月便是真·保命碳水
广州酒家：淘宝??广州酒家旗舰店
金城：淘宝??佛山金城
封控前感觉能靠半袋肉包+1袋水饺存货撑曩昔，如今却无穷惦念叉烧包流沙包泡菜煎饺的我，懊悔没把半个冰箱留给冷冻包子饺子们！
广东编纂最常买的广州酒家，品类丰硕：调味纯粹的叉烧包、甜而不腻的核桃包......德行都特别能打。
尚有这包虾饺，g不到20元，只只皮薄虾多，出品比不少早茶店还实诚。
也很喜好佛山的金城，好吃不贵。3元/只的爆浆流沙包，1.5元/只的莲蓉包，还能买到内陆早茶的各类标配：满口咸香的芋头糕、松软喷鼻的马拉糕......
没看够的话，咱们还整治了一份天下各地的速冻主食、点心的好吃草单。烧麦、小笼、馄饨......管够：
快手便利的速食粉面
也记不少备一点
宅家办公，若是叫不了外卖，囤好这些快手好吃的速食粉面，真能省心不少。
我司的精力湖南人，还特意写过一篇湖南米粉下单指南。长沙扁粉、常德圆粉、彬州鱼粉......啊啊啊，解封后必然我要囤满
譬喻这包牛肉汤粉，不是平凡的酱包兑水，而是实打实给了一包熬了8小时的牛骨汤，尚有大块带筋牛肉，简简略热，香到*都没了！！（可在企鹅墟市购置）
哦对，尚有15碗好吃泡面，任君筛选??若是感觉光囤粉面还不足，能够放眼天下各地的碳水：北京驴打滚、宁波年糕、可四川叶儿粑......不少都能在冷冻层久放，想吃拿出来热一热就行了。做为一个团购了2次面包的过来人，创议你们能够多囤点含鸡蛋、糖、*油的面包（吐司、可颂、恰巴塔），能减速老化，更适当冷冻保管：软欧、吐司＞可颂＞贝果、硬欧＞法棍。需求时拿出来平底锅煎or烤箱烤，都能赶快复热。往期面包网购指南： 弹，第二弹，第三弹各地的宝藏肉丸肉饼简略到有手就可以做好吃坚信我，要把珍爱的冰箱份额，给足这些速冻的肉丸肉饼腊肠。特为是做饭到头秃时，它们果真能够大大提高宅家用饭的甜蜜感！！先推两家潮汕肉丸店，在本地菜场开了十几年，出品好到成为潮汕编纂冰箱的常驻选手。一家专卖各类牛肉丸（淘宝市肆：汕头老四牛肉丸），牛味足，多汁Q弹。牛筋丸油脂丰，嚼劲也足；牛肉丸则更柔弱细嫩。哦对，它家鲜切牛肉德行也很好。他们家同时供应机打（62元/斤）和手打（72元/斤）两个版本。机打曾经比别家Q弹了！另一家东虹丸家（加