花菜火腿炒鸡蛋
食材准备：花菜、火腿、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.火腿切丁，然后把花菜切成小朵清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末爆香。
3.接着倒入火腿丁和花菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至花菜断生，然后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4.最后淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
红烧白萝卜
材料：白萝卜1根；瘦肉或五花肉适量；姜片适量；料酒1汤匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；冰糖适量；盐适量；水适量；食用油适量；青葱（可选）适量
步骤：
1.准备食材：白萝卜去皮，切成块状；瘦肉或五花肉切块备用。
2.炒肉块：烧热锅，加入适量食用油，将肉块煎至两面金黄。
3.加入姜片：加入姜片，继续煎至姜片香味散发。
4.加入料酒：加入料酒，炒匀后将炒好的肉块捞出备用。
5.炖煮白萝卜：锅中留少许底油，放入切好的白萝卜块，翻炒片刻。
6.加入调料：将炖好的肉块放入，加入生抽、老抽、冰糖，炒匀。
7.加水炖煮：加入足够的水，水量要稍高于白萝卜和肉块，炖煮至白萝卜变软。
8.调味收汁：根据个人口味加盐，炖至汤汁浓稠，撒上青葱段，即可出锅。
凉拌秋葵
食材：秋葵克，大蒜半个，小米椒适量，生抽3汤匙，香醋2汤匙，蚝油1汤匙、白糖少许，盐少许
1、把秋葵梗切掉，撒上一把盐搓一下秋葵表面的绒毛，冲洗干净。锅里烧水，水沸腾后放入秋葵烫30秒左右。
2、把秋葵捞起放入凉开水里降温。
3、秋葵沥干水，对半切开，摆放好在盘子里。
4、蒜蓉、小米椒放入碗里，加入生抽、蚝油、香醋、白糖、盐拌匀，淋上一勺热油，最后将调料淋在秋葵上即可。
砂锅娃娃菜炖豆腐
食材：娃娃菜、豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、食用油
做法：
1.五花肉切片，娃娃菜切段，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
2.锅中放入少许食用油，放入五花肉煎至微黄，捞出备用。
3.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入娃娃菜翻炒至软。
4.加入豆腐，翻匀后加入煎好的五花肉，倒入生抽、料酒、盐、白糖，加入适量水。
5.炖煮10分钟，撒上葱花即可出锅。
爆炒牛蛙
食材准备：牛蛙、青红椒、紫苏、姜蒜末、泡椒、剁椒。
做法流程：
1.处理干净牛蛙，然后加入适量的食盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.准备好所有的配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制的牛蛙爆炒，炒至两面金黄微焦，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，放入姜蒜末、泡椒和剁椒爆香，接着倒入牛蛙翻炒均匀，然后淋入半罐啤酒和适量的生抽蚝油。
4.焖煮5分钟，接着放入青红椒和紫苏，大火翻炒收汁，加入适量的食盐和白糖调味，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃。
白菜豆腐煲
材料：嫩白菜：1颗；嫩豆腐：1块；鸡肉块：克；鲜香菇：适量；青蒜：适量；生姜：适量，切片；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；料酒：适量；温水：适量
调味料：生抽：适量；老抽：适量；蚝油：适量；盐：适量；糖：适量；鸡精：适量
步骤：
1.准备工作：将嫩白菜洗净，撕成大块；豆腐切块备用；鸡肉洗净切块；鲜香菇切片；青蒜切段。
2.煸炒食材：烧热锅，加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至变色。
3.调味：加入料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀，使鸡肉均匀裹上调味料。
4.组合煲菜：在炸好的鸡肉上铺上嫩白菜块，再加入豆腐块和鲜香菇片。
5.添加清汤：加入温水，水量要稍微多一些，以保证豆腐和白菜能够煮烂入味。
6.炖煮：火开后转小火，加盖慢慢炖煮，炖煮的时间掌握在20-30分钟左右。
7.调味品：待豆腐和白菜炖煮入味后，加入适量的盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀。
8.出锅：待所有食材入味炖煮至熟烂，撒上青蒜段，即可出锅。
9.装盘：将炖好的白菜豆腐煲盛入盘中，即可食用。
香辣鸡腿肉炒蒜薹
原料：蒜薹1小把鸡琵琶腿2个郫县豆瓣酱1勺油盐适量
制作：1将鸡琵琶腿去骨，再将鸡腿肉切成小条备用；
2.卡烧锅水加入少许盐和几滴油，将蒜薹放入锅中焯煮至八成熟捞出备用，蒜薹提前焯水更利于吸味
3.热锅凉油，将鸡腿肉条放进锅中翻炒至变色，加入1大勺四川郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀；
4.加入焯好的蒜薹进锅翻炒几下，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
水煮牛肉
：牛里脊g、圆生菜g、豆芽50g
腌制牛里脊调料：1个鸡蛋清,一勺料酒15ml、淀粉一勺15g、盐适量
汤底调料：姜20g、花椒10g、干辣椒10个、豆瓣酱40g、一勺醋15m、2小勺糖10g、一勺生15m
需要热油浇材料：辣椒面30g、葱15g、蒜15g、花椒5g
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1、牛肉切薄片，放入碗中，加入一个鸡蛋清，一勺淀粉一勺料酒适量的盐，抓匀腌制一会
2、姜切片、葱切葱花、蒜切末、辣椒切段
3、锅内放油烧热，煎姜片，然后加入花椒干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入清水，一勺醋，2勺糖，一勺生抽
4、开锅以后先将清洗干净的圆生菜和豆芽放入锅中，烫熟捞出铺在碗底
5、再次开锅，加入牛肉片，尽量一片一片地放，烫熟捞出放入碗中，并把汤底倒入碗中
6、烧热一些油，把葱花、蒜末、辣椒面、花椒铺在牛肉上，浇上热油就好了~