酱牛肉是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面*目眩之人食用。
这个做法是比较新颖但简单的，易学又还吃，学会的宝宝一起试试吧。
用料
牛腱肉克
葱三根
姜五片
八角三朵
香叶五片
料酒适量
花椒一小撮
桂皮两小块
草果两个
干陈皮适量
小茴香一小撮
耗油一汤匙
生抽五汤匙
老抽两汤匙
盐适量
酱牛肉的做法
1.牛腱子肉洗干净，切大小合适的块（一顿肯定吃不完，这样分开，吃的时候方便拿取）
2.锅里注入适量的清水，将除盐以外的所有调料都放进去
3.大火煮开
4.放入洗干净，沥干水分的牛肉
5.大火煮开，小火慢炖半小时（我用珐琅锅炖的，半小时就很烂了），像这样，筷子能轻易插进肉里，放盐，汤汁要稍微咸些（当然，主要还是依个人口味），关火，焖一个小时
6.一个小时后，牛肉已经很入味了，酱牛肉就这么轻易的做好了。
小贴士
1.我加了耗油，吃起来很鲜
2.不用凉拌都很香，想凉拌的可以放冰箱冷藏至少五个小时，不然切的时候容易碎。
3.一次可以多做些，放冰箱冷冻，可以吃很久。