刘*连简介 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1705767002676065662&wfr=spider&for=pc
一提到火锅，相信很多姐妹们脑海中肯定浮现出的是“上火”、“油腻”、“发胖”这样的词，对于吃火锅没变胖反而瘦了这件事肯定是不信的。其实不然！火锅的种类很多，除了主打麻辣鲜香的红油火锅外，在减肥时期，我们可以吃以“鲜”为基础的鲜牛排火锅。
在锅底上，庖丁家就保持着高质量低热量的标准。用熬煮数小时的牛骨高汤做基底，加入适量新鲜番茄或菌菇，佐以清新之味，打造出鲜香醇厚的牛骨汤底。
在食材上，庖丁家主打鲜牛肉、鲜牛排菜品。牛肉中富含优质蛋白质，摄入足够蛋白质能让你有饱腹感、缓解水肿，而且能够有效抑制脂肪形成的荷尔蒙分泌，让你饱腹又能瘦！
增肌更要吃肉！对于需要增肌的小伙伴来说，蛋白质是合成肌肉的原料，它能够修补损伤更新细胞，帮助合成各种酶、抗体等，增强免疫力。
并且，庖丁家的鲜牛肉菜品均是每日新鲜宰杀，空运直达门店，保留了牛肉原生本味与营养成分，口感上也是极为优秀的。需要减肥或增肌的朋友，在菜品的选择上，可以选择偏瘦的牛肉。比如：
水煮牛排
庖丁家的水煮牛排选用优质带筋牛排，每块足量g，在牛身上极为稀少，每头牛仅有3.5kg。这个部位的牛排肉质细嫩，中间带着些许嫩筋，口感层次丰富，嫩而不失劲道。
鲜切牛舌
牛舌不同于其他肉类，它拥有着独特的口感，更为质地绵密，爽脆多汁。
九秒嫩牛肉
只需九秒就可以开吃，入口鲜嫩柔软，肉香四溢，牙齿划过嫩肉，切断纤维，肉汁缓缓渗出，肉香越来越浓，此番滋味一口一口根本停不下来。
手工鲜牛肉丸
每桌必点的手工鲜牛肉丸，40分钟全手工打制，不同于某种加入大量淀粉的“牛肉丸”，它属于百分百牛肉制作，咬破肉丸，汁水瞬间爆出，牛肉纹理清晰可见，丝丝相连，肉质细腻而有弹性。