钵钵鸡以放置它的器皿命名，即用陶器钵装着以麻辣为主的佐料，然后和经过多种调料腌制之后的去骨鸡肉调拌而成。入口皮脆肉嫩，麻辣鲜香。
三大炮是由糯米加工制作而成的小吃，配上芝麻，淋上红糖汁，口感软糯，不腻不粘、汁浓香甜。以前的三大炮属于表演型的美食，一边品尝一边欣赏制作过程，吸引了大批食客。
兔头是四川成都的传统小吃，虽然骨多肉少，但是抵挡不住当地人对它的热情。精心调味过的兔头，不论是麻辣还是五香，都是成都人搭配啤酒的热门选择。
担担面的名字来源于过去挑夫们在街头挑担售卖面条的场景。担担面的面条细薄，臊子麻辣，酸味突出，因为过去肉末臊子大多用的是筋头巴脑的边角料，炒制之后口感油香，嚼劲十足。
串串香起源于成都街头美食，早期因为吃法简便而陡然兴起。四川串串香食材种类多样，随着时间的发展，串串香自成一派，从早期的简单食材已经发展到了现在的无所不涮。其麻辣鲜香的口感吸引了大批食客。
四川传统地方小吃，也是四川当地人对馄饨的叫法。抄手皮儿薄亮、馅儿嫩滑，个儿大饱满，更因为吸收了浓厚的汤汁，入口醇香。其中红油抄手是非常具有成都本地特色的一款，另有酸辣抄手也凭借其刺激的口味霸占一方食客的味蕾。
口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴，川菜系中的一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
水煮牛肉以瘦*牛肉为主料，搭配豆芽，莴笋等配菜烫煮而成。这道菜麻辣味厚重，厚薄均匀的牛肉肉质细嫩却略有嚼头，回味无穷。
肥肠粉是成都传统名小吃，以红薯粉作为主要食材，肥肠为浇头，再配上菜子油炸出的红油，食之鲜香泌入心脾，食后满口余味，回味悠长。这样一份麻辣爽口的肥肠粉牢牢的抓住了成都人的胃。
冒菜并非是一道菜的名字，“冒”是一个动词，大概意思是食材在锅里煮好之后盛到碗里再舀一勺汤的这么一个过程。根据个人口味，有的食客吃冒菜会配干碟，干碟即干辣椒面配上食盐等佐料一起拌匀即可，烫熟的菜沾上干碟，那叫一个美味。
以牛身上的部件为食材进行卤制，再配以调料制成红油浇在食材上，这样一份红油重彩，颜色透亮的夫妻肺片就做好了。这道菜还有英文名字，叫做“史密斯夫妇”。
麻婆豆腐这道菜充分的突出了川菜“麻、辣”的特点，以豆腐为主料，配以肉碎、麻椒、辣椒等调味，可口下饭，入口嫩爽。年，麻婆豆腐被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
豆花又叫豆腐花或者豆腐脑，是用*豆制作而成。成都的豆花从甜口、咸口，辣口等，发展到现在可以加入多种自己喜欢的调料，例如麻酱，花生碎，蒜泥、韭菜花等。豆花清香滑嫩，入口即化，老少皆宜。
川北凉粉以豌豆为主料，经过多重工序制作而成，这样的凉粉质地细软又不失韧劲儿，看起来明而不透，再搭配各种口味的调料，鲜香爽口。川北凉粉早期以挑担售卖，方便随性，现在的川北凉粉已经成为了非物质文化遗产。