秋天的天气比较干燥，也越来越冷了，而且这时候又是细菌病*滋生的季节，为了防寒以及增强抵抗力，我们的身体需要消耗更多的能量，所以我们在秋天的时候饮食上要多加调整，多吃一些能够增强体质的食材，所以冬天的时候我们需要补充营养，一提到补充营养，很多人就会想到羊肉、牛肉等高热量高营养的食材，但其实用肉熬汤比吃肉更能补充营养，通常大家都会用羊脊骨、牛腿骨、猪棒骨等熬汤，冬天天气很干，牛骨汤温而不燥，还祛风散寒，所以在冬天的时候 是喝一碗牛骨汤，但是光喝牛骨汤汤是不行的，还得配上萝卜。
牛骨萝卜汤的家常做法，多加这一步，驱寒暖身，美味又简单
说起清牛骨萝卜汤，小编想起了 次做牛骨萝卜汤的时候，做出来的牛骨萝卜汤一点都不好喝，整个汤包括萝卜都有一股非常浓的腥味，小编尝试着去喝了几口汤，结果小编是真的有点高估自己的厨艺了，只好忍痛将做出来的牛骨萝卜汤倒掉了，从这次后小编就不想做牛骨萝卜汤了，不过在几天后小编的相信有回来了，那次去姑姑家玩，姑姑留小编到家里吃饭，而饭桌上就有牛骨萝卜汤这道菜，在吃了姑姑做的牛骨萝卜汤后，小编立马便向姑姑请教，因为姑姑做出来牛骨萝卜汤非常好喝，汤汁浓香无腥味，在吃完后小编立马请教她这个好吃的牛骨萝卜汤是怎么做出来的。
姑姑告诉小编其实牛骨萝卜汤不难做，只要用心就能做好，然后姑姑告诉了小编他制作牛骨萝卜汤的方法，然后姑姑又告诉小编在做的时候一定要多加这一步，很多人在做的时候就是没有多加这一步，所以导致做出来的牛骨萝卜汤有很重的腥味，而这一步就是焯水，原来小编做牛骨萝卜汤的时候只是将牛骨浸泡干净后就直接去做了，没有将牛骨焯一遍水，所以导致做出来的牛骨萝卜汤腥味很重。
步骤一：将买来的牛骨头清洗干净，然后放到盆中再盆中加入没过牛骨的清水浸泡一个小时，浸泡好后起锅烧水，将清水和浸泡好的牛骨头放入锅中，大火煮开，煮开口捞出，这一步是焯水，这里要注意焯水是必须要做的，如果没有做的话炖出来的汤是非常腥的。
步骤二：焯完水后将牛骨切好放入砂锅中去，在加入一些姜片然后在倒入热水，大火将热水煮开，煮开后转小火慢炖一个小时，炖一个小时后加入切好的白萝卜继续炖半个小时就可以了。
以上就是牛肉萝卜汤的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是牛骨在用水浸泡干净后要焯一遍水，这样才能完全的去除牛骨里面的血水，让煮出来的牛骨萝卜汤没有腥味，掌握好这些后你就可以做出美味好喝的牛骨萝卜汤了。