一家三口的晚餐，荤素三个菜，家常简单，花钱不多吃得健康
居家过日子，只有自己拎了菜蓝子，才知道不容易，每天睁开眼要面对的就是一日三餐吃什么？既要保证营养又要合家人胃口，还要经济实惠。
今天我们家的晚餐，荤素三个菜，家常简单，营养健康，花钱不多一家三口吃得满足，一起来看看吃了些啥！
一、香辣明虾
随着气温的升高，明虾开始便宜些了，前段时间卖60-70几，现在35-40左右，个头也蛮大的，明虾我们家一般都炒或者直接煮一下蘸料汁，前几天烧小龙虾还剩下些龙虾料，所以今天的明虾换个口味重些的做法，放了1/3包的小龙虾料，倒也蛮受欢迎，一盘虾全部吃光。
：明虾克，小龙虾料1/3包，料酒，油，老姜
：买回来的明虾去掉头部，和虾线，清洗干净后沥干水分，锅中倒入适量油，放入老姜煸炒出香味后把小龙虾调料放入翻炒后把沥干水分的明虾放入锅中，和调料一起翻炒均匀，让明虾都蘸裹上小龙虾料，加入没过明虾一半的水，大火煮5分钟转中小火收汁就可以，出锅前撒上些葱花即可。
二、咖喱土豆
现在正是本地土豆上市的时候，邻居给了几个自家种的土豆，咖喱味的菜家里人都喜欢吃，平时也经常做像咖喱牛肉，咖喱黑鱼片，所以就做了这份咖喱土豆，做出的成品确实不错，绵软的土豆加上咖喱的味道非常不错。如果吃腻了红烧或者土豆丝，可以试试咖喱土豆的做法。
：土豆1个，咖喱1大勺，盐，油
：土豆去皮洗净滚刀切块，放入清水浸泡出表面的淀粉，锅中倒入适量油，油热后放入土豆块，中小火煎至表面微*，加入适量盐炒匀后加入1大勺咖喱翻炒均匀，加入没过土豆的水，大火煮开后转中小火，煮至土豆软面就可以。
三、扁尖笋丝瓜
这段时间，扁尖笋的出餐率比较高，可以说是百搭，炒菜或者烧汤时放些扁尖笋会增鲜不少，鲜美脆嫩，非常好吃，现在正是丝瓜上市的时候，扁尖笋和丝瓜可以说是绝配了，丝瓜的清甜加上扁尖笋的咸鲜，真的好吃，烧的时候稍微多加些水，这样既能当菜又能当汤，一举两得。
：丝瓜克，扁尖笋2条，盐适量，油
：扁尖笋用清水洗去表面的盐分后用温水浸泡10分钟后撕成小条再切成小段，丝瓜去皮洗净滚刀切块，锅中倒入适量油，放入丝瓜煸炒后把扁尖笋一起放入锅中翻炒均匀后加入没过丝瓜的水大火煮开即可。
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