北京白癜风那儿好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
麻婆豆腐
By小笼包妹妹
今天不想吃肉？可是又想吃辣？快来做一款纯素的麻婆豆腐吧。传统的麻婆豆腐吃腻了，偶尔换一下不同的做法，也可以给自己忙碌的一天增添一些惊喜。今天的这一道纯素麻婆豆腐，我用了香菇和新鲜蘑菇给它增加了鲜味，用了天贝丁模仿肉末的口感，天贝是用发酵的*豆做的，营养价值很高。
原料：豆腐、新鲜蘑菇、天贝、泡发的香菇、蒜末、葱花、辣豆瓣酱、老抽、盐、油、花椒粒、生粉水。
做法步骤：
第1步、小锅中加入1茶匙盐，加入适量水，水煮开后加入切成小块的豆腐，煮约3分钟，捞出备用。
第2步、锅中倒入适量油，加入1茶匙花椒粒，葱白，1茶匙蒜末，2汤匙辣豆瓣酱，翻炒约2分钟。
第3步、酱料炒出香气后，加入切好的天贝丁，香菇丁，鲜蘑菇丁，翻炒约3分钟。
第4步、加入清水至刚刚淹过食材，开大火煮沸。
第5步、汤煮沸后加入豆腐，开小火煮至汤汁收干一半。
第6步、汤汁收干一半后加入2汤匙老抽，翻炒几下。加入ml生粉水勾芡，生粉水分两次加入，先加入一半，搅拌均匀后再加入剩下的一半，搅拌均匀后加入适量葱花，翻炒几下后出锅，完成。
小贴士：
1、豆腐一定要先放入盐水中煮一下，这样豆腐会更入味，在之后的烹煮过程中也不容易碎掉。2、天贝一定要用原味的。
来自美食天下小笼包妹妹的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎