我们中国是一个历史悠久的国家不管是在文化方面还是在美食方面，都有着相当久远的历史。烧菜是我们中国美食的看家本领，而且我们中国还有四大菜系，最受人们欢迎的就是川菜了，因为川菜是以麻辣为主的，并且四川人民都是无辣不欢的，每一道川菜里面都有着大量的辣椒和辣子。今天我们就来说一说5道很辣的川菜。4道“巨辣”的中国菜，网友：不喝水，吃完一整盘，给膝盖。
四川水煮牛肉
水煮牛肉我想每个人都是非常的熟悉，去饭店里面都会点这道菜，而且有很多人对这道菜非常的青睐。因为我们平时吃的水煮牛肉也是非常的辣，但是今天我们所说的四川水煮牛肉和我们平时吃的水煮牛肉还是有那么一点的不同。我们所说的四川水煮牛肉虽然比不上辣子鸡的样貌，但是在口感上却一点也不逊色，只要你尝上一口绝对辣味儿充满了整个身体。如果喜欢吃辣的朋友们，这道菜绝对非常的过瘾，但是想要吃完这道菜，你肯定就要配上水，如果不喝水你能够把这道菜吃完，我真的很服你。
四川辣子肥肠
在我们国内有很多人都非常喜欢吃肥肠，但是有一些人却真受不了，因为他觉得非常的味道特别的浓重，并且非常制作起来也非常的麻烦，尤其是洗肥肠，如果肥肠洗不干净的话，里面会藏有很多的细菌。但是四川辣子肥肠你吃一口就会想两口，这盘菜肥肠占一小部分，里面夹杂了非常多的干辣椒，辣味十足，辣气冲天。相信你吃上之后，你从此会改变对肥肠的看法。
麻辣香锅
麻辣香锅大家都非常的喜欢，而且非常的熟悉，不知道从什么时候开始麻辣香锅悄无声息的又涌进了中国美食里面，而且在中国美食里面还有一席之地，麻辣香锅的特色，主要是以四川的口味为主里面加了各种各样的食材任你挑选。这也是它的特点之一，另外一大特点就是它的味道还有色泽。由于它里面添加了很多麻辣的佐料，所以味道辣味十足，在色泽方面也是非常的鲜艳红亮辣椒占了很大的比例，这道菜也是以辣为主的，我想没有一个人在吃这道菜的时候，全程不喝一口水，因为实在是太辣了。
四川辣子鸡
辣子鸡在四川有着举足轻重的地位，他是四川那边的地方名吃是一道非常地道的川菜。有的网友说虽然它叫辣子鸡，应该改名叫辣椒鸡，为什么这么说呢？因为它里面的辣椒真的比鸡肉还要多。看上去辣椒属于主菜，鸡算是配菜。四川辣子鸡之所以按照这样的比例来做菜，主要是因为他们是以辣为主的，如果辣椒不多的话，哪里能够出来辣的味道。虽然人们对这道菜有这样的抱怨，但是它的味道真的非常的不错，香辣嫩爽，鸡肉新鲜度恰到好处，而且很多网友吃了之后赞不绝口，说这才是地地道道的川菜简直称为第一辣美食。