哈咯大家好，我是阿伟！喜欢美食的朋友，一般对牛肉这个食材都比较熟悉，毕竟是、家里餐桌上比较常见的一道菜品，如果你吃腻了家里常做的那几种口味的话，不妨可以试试我这种，今天我就和大家分享一下牛肉不一样的做法，菜名：清酒牛肉！（凉菜）
新鲜牛腱子一块（牛肉也行）
步，（焯水）锅内放入清水，放一两颗葱，两片姜，*酒一点，然后等水烧开翻滚以后，牛腱子太大的话可以横着切两半，然后直接下锅，煮一会。焯水的话、也是为了给牛腱子去腥味，和去掉牛腱子里面的血水！焯水完成以后！把牛腱子稍微洗一下上面的血沫子！第二步
然后就可以直接把牛腱子煮熟它了，煮的话也不用太多讲究，因为这道菜的灵*在于它的料汁！下面我会说到的！
所以煮牛肉的时候，和之前焯水一样，放点葱姜、*酒就可以了，其他什么味道也不用加，锅内的水的话漫过牛腱子就行了，然后关小火，慢慢煮熟
第三步…调汤汁
本味淋……克
海天生抽酱油…克
东古酱油……克
日本清酒……克
小米辣（泡椒）…60克
味精……60克
清水……克
然后把调好的料，倒入锅中烧开，就可以了！
第四步
等调好的料，和煮熟的牛肉都冷凉以后，把牛肉放入汁水中、浸泡三个小时就可以了！
小伙伴们你们学会了么？记得点个