说起牛肉，相信大多数人都比较喜欢吃，小编最先想到的是牛肉串，每次去逛街总是要吃上几串，晚上和朋友外出吃宵夜的时候也是必点的一种。虽然街边小摊的串串吃多了不太卫生，但是却管不住自己的嘴。当然，除了牛肉串意外，也还有一些其它的做法，芹菜杆和胡萝卜炒牛肉也是比较美味的，还有就是比较有名的各种牛肉面，不过今天的主角可不是上面那几种，而是水煮牛肉片。
水煮牛肉片，煮是时间很重要，下锅后20几秒左右等牛肉变色就可以捞起来，这样牛肉吃起来口感才好，煮太久了肉会很老嚼不动，水煮牛肉片如果加上一些蔬菜类的话吃起来会更下饭一些。接下来小编就为大家分享一下水煮牛肉片的做法，一起看看吧。
牛肉、娃娃菜、食盐、料酒、淀粉、青椒、豆瓣酱、辣椒油
1、首先将买来的牛肉清洗干净，洗好后切成片，尽量稍微薄一点，用水泡一小会再把血水洗干净然后把水分滤干放入盆中备用。
2、把娃娃菜和青椒清洗干净，洗好之后将娃娃菜切成块，青椒去蒂去籽，之后再切碎备用。切好后往牛肉上面撒上适量食盐，倒入少许料酒和淀粉，用手抓拌均匀，然后再倒入少许食用油，用手抓匀，放一边腌制15~20分钟备用。
3、开火起锅，锅中倒入适量食用油，油热后加入豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油后倒入适量开水，再加入一勺或两勺辣椒油，水开后把娃娃菜下入锅中，加入适量食盐调味，煮2~3分钟后捞出倒在盆中。接着把牛肉下入锅中，用筷子或者勺子快速搅散，将牛肉烫熟，牛肉熟后将牛肉量汤汁一起倒在娃娃菜上面。
4、把切碎的青椒铺在牛肉片上面，再烧一点油，油开了就倒在青椒上面滋一下，这样，这道水煮牛肉片就完成了。
煮牛肉片的时间一定要把握好，时间久了牛肉太老，时间太短牛肉又没熟，所以建议将牛肉切薄一点，这样牛肉也更好煮一些。
怎么样，这道水煮牛肉片是不是十分简单？喜欢的话就赶紧收藏起来，自己在家试试看吧。