香菇油菜的做法步骤准备材料。大蒜切末备用。胡萝卜切片刻花焯水备用。水淀粉备用。油菜摘净洗净把头切平，高汤煮熟，没有高汤可以水加几滴油再加适量盐煮熟，捞出，菜叶部分用手卷几下摆在盘中。全都摆满盘子。热锅凉油加入蒜末炒出香味。加入香菇、按个人口味加入适量生抽、蚝油、少许糖、盐，翻炒均匀，加少许水烧一下。把香菇摆入盘子中间。
麻婆豆腐的做法步骤新鲜的豆腐。切成大小适当的块。开水下锅焯水。锅里加一点点盐。水开以后焯水一分钟。小葱做成葱花。把豆豉。姜，蒜分别切碎。瘦两分肥的瘦肉剁成肉馅儿。放点生抽，抓均匀，腌制一下。热锅起油七成热时放入姜蒜。炒出香味以后，再放入豆豉。再放肉馅儿转中火炒。炒的肉沫变色。加入豆瓣酱。大火炒出红油。倒入豆腐翻炒两分钟。放少许的生抽调味。水淀粉里面放点味精，大火收汁。
白灼白菜叶的做法步骤白菜洗净，白菜帮和白菜叶分开。这道菜只用白菜叶。白菜叶撕成约两指宽的条。锅里坐水烧开，加点儿油和盐，下白菜叶。焯至白菜叶变软，不要焯过头了。捞出，沥干水分，放入盘里。放点儿辣椒丝。淋上蒸鱼豉油。锅烧热，凉油下蒜末，把蒜末炸至微*，捞出蒜末放入白菜叶上（蒜末不提前捞出会炸糊变黑）。炸过蒜末的油烧至微冒青烟，趁热浇在白菜叶上即可。
菊花千叶豆腐的做法步骤准备食材。分成四块。放上筷子。横着切完竖着切。切好的千叶豆腐。下锅焯水。拍上干淀粉。油温六成热下锅炸。炸制金*色捞出。炸好的千叶豆腐放在盘子里。锅中放番茄酱，白糖，浓缩橙汁，水小火熬制浓稠。熬好的汁浇在千叶豆腐上面。
酱香*鱼的做法步骤*鱼处理干净打花刀。锅中烧油下入鱼煎制两面金*。起锅烧油下入葱姜，干辣椒，八角炒香，放*豆酱。加辣椒酱，生抽，老抽，耗油。炒出香味。放入鱼倒半瓶啤酒在加适量水。加盐，鸡精，白糖。大火烧开转小火炖二十分钟。大火收汁即可。
炸香蕉的做法步骤准备小香蕉6个。香蕉去皮沾一层淀粉。沾鸡蛋液。沾一层面包糠。全部准备好。油温六成热下锅炸，炸制金*色捞出控油。