豆腐的最新做法，改掉传统清淡口味，一招让它变得瞬间麻辣酸爽！豆腐是我们日常生活中很常见的一道食物，它里面含有丰富的钙铁等一系列重要营养成分，另外还有糖植物油等优质蛋白，也正是因为它的诸多营养成分，在食物类里面被取名“素物肉”的美称，虽然是一道豆质食品，但是它的生物学价值甚至都能与鱼肉相颦美，所以非常受人们的青睐。这道菜也是饭店必备的一道菜，虽然不太起眼，但是点的几率却非常高，今天小编就教大家如何制作一道麻辣可口的豆腐，改掉以往清淡的口味，对于新手来说也是一道简单易学的菜，喜欢的话可以收藏一下。：豆腐克，花椒少许，干辣椒少许，葱花少许，豆瓣酱少许，玉米淀粉少许。做这道菜的时候最好选择老豆腐制作，嫩豆腐的话太容易散开了，会影响口感。：第一步：先将豆腐洗干净，切成小方块状，把葱花切成段，大蒜那些也切成段。第二步：在锅里倒入少量食用油，把锅热好之后将葱花配料放进去，大火煸炒一分钟左右即可。第三步：等配料的香味都出来之后，在锅中加入克清水，不需要倒开水，一会放豆腐的话会让豆腐容易烂。第四步：把事先准备好的豆腐放进去，开大火翻炒3分钟左右就行了。期间要注意不要用铲子直接炒，可以慢慢搅动一下，要不然豆腐做出来不美观。第五步：在锅里倒入少量稀释好的玉米淀粉，让豆腐的口感更加稚嫩一点，再加入一勺盐，一勺鸡精，2勺酱油，翻炒一下之后盖上锅盖煮3分钟左右。最后这道菜就可以轻松出锅了，虽然整道菜里面没有一丝肉的味道，但吃起来也是非常的酸爽，味道和麻婆豆腐相似，不过没那么辣，非常好吃。并且豆腐里面的营养物质非常全面，人体吸收率也高达95%，一两块豆腐就能摄入人一天需要的钙量，经常食用的话还可以补中益气，增强免疫力。仅仅十几分钟，好吃又下饭的一道菜就完成了，成本就在三五块钱左右，可谓是非常物美价廉的一道食材。这种做法口味麻辣，但是程度也适中，适合南北方的所有朋友。：值得注意的是，这道菜全程都是由豆腐制作而成，所以豆腐的质地非常重要，千万不要盲目买嫩豆腐，这样的豆腐确实鲜嫩好吃，但是根本就不适合单独做这道菜。期间还要加玉米淀粉，这个虽然很不起眼，但是可以让老豆腐的口感更加鲜滑一点。炒的时候切记不要翻炒太久，尽量就是搅拌，这样豆腐也不容易碎开，端上桌也非常美观。本文章来自作者原创，如果这篇文章能给各位带来帮助的话，希望大家能够点个赞或者转发一下，感谢大家哦。
