立冬将至，温度一天天降低，早晚寒气越来越重，现在正是进补的好时机。有助于固本培元，建议多吃这六种肉，胜过吃补药，滋补身体，健康入冬。
1、农家小炒鸡
食材准备：鸡腿、线椒、小米辣、姜蒜末。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着切成鸡丁，放入大碗中，再加入适量的玉米淀粉、料酒、食盐、生抽和花生油一起抓拌均匀，然后腌制20分钟备用。
2.切好线椒、小米辣和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色熟透后，再加入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后再把线椒和小米辣放入，继续翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
2、豆角土豆炖排骨
准备食材：豆角，土豆，排骨，干辣椒，姜片，蒜片，葱段，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、老抽、黄豆酱、蚝油、白糖，搅拌均匀。
2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，捞起排骨控干水分。
3、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至表面金黄，再放入姜片、葱段、干辣椒翻炒出香味，再倒入提前备好的酱汁，加入足量的清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、接着放入去皮洗净切成块的土豆和豆角，继续焖煮二十分钟。焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
3、芹菜炒肉
准备食材：芹菜，瘦肉，红椒丝，蒜末。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入青菜和红椒丝翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐翻炒几下。
4、再倒入炒过的瘦肉，加入生抽和鸡精调味，快速翻炒均匀炒至入味，食材炒熟就可以出锅装盘开吃了。
4、水煮牛肉
准备食材：牛肉，黄豆芽，蒜末，干辣椒，葱花，姜丝，豆瓣酱，花椒碎。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。黄豆芽清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，容纳后放入足量的清水，开大火煮开。
3、水煮开后，加入食盐、生抽、蚝油和鸡精，搅拌均匀后放入黄豆芽焯水煮熟，然后捞起来装入碗中。
4、水再次煮开之后，放入腌制好的牛肉，煮至变色即可捞起来装入碗中，将汤水也倒进来。最后撒上葱花、蒜末、干辣椒、花椒碎，泼上热油激发出香味即可端上桌开吃。
5、山药鸽子汤
准备食材：山药，莲子，鸽子，红枣，姜片，枸杞子。
做法步骤：
1、鸽子处理干净后剁成四大块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来，用温水清洗干净备用。山药削掉外皮，洗净后斜切成小块。
2、将鸽子放入炖盅，加入姜片、莲子、红枣和适量的清水，盖上盖子煲一个小时。接着再放入山药，继续煲半个小时。
3、炖煮至山药软烂，加入少许食盐调味，撒上枸杞子，煮五分钟入味即可出锅开吃。
6、虾仁裙带菜豆腐汤
准备食材：虾仁，裙带菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子。
做法步骤：
1、鲜虾剥掉外壳去掉虾线，清洗干净后沥干水分。嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味。裙带菜泡发，放入淀粉抓洗，洗净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块，加入适量的清水，开大火煮开。
3、水煮开后放入嫩豆腐，盖上盖子焖煮三分钟左右。接着再放入裙带菜和虾仁，继续煮五分钟煮熟。
4、所有食材煮熟之后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
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