凉拌番薯叶：番薯叶焯水至熟捞出凉透；将凉透的番薯叶切一下备用；加入适量的盐、香油、花椒油、辣椒油、葱花拌匀即可。番薯叶具有养生的功效，多吃对人体是有很多好处的，这道菜非常值得学起来哦。凉拌藕丁，藕一段切丁焯熟，捞出过凉水，*瓜、胡萝卜分别切丁，蒜切末、香菜切小段。用焯藕丁的水把胡萝卜也焯一下，三种丁放到一起，加入蒜末、香菜，加糖、盐、辣椒油，倒入白醋，加入麻椒油，拌匀即可，非常不错的美食佳肴。水煮牛肉：以牛肉片为主料，菜薹或莴笋、红白萝卜为辅料；将精盐、酱油、辣椒、花椒和淀粉等佐料与牛肉片拌匀，下锅与菜薹或莴笋片同煮，并加肉汤和葱，掌握好火侯，待牛肉煮至伸展发亮时起锅，淋上麻辣熟油即成。吃上一口超级满足。孜然烤香菇：香菇洗净，剪去香菇梗，打花刀。香菇放盆里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。排入烤盘，入预热好的烤箱中层，℃烤15分钟左右即可，特别的好吃。干烧酸辣臊子鲈鱼：鲈鱼中小火煎制，一面煎*再翻面，两面煎好后铲出备用。锅留底油，爆香干红椒后取出不用。加入肉末炒断生，再加入泡豇豆丁炒香，加入洋葱、姜、蒜丁、木耳碎炒香。加入鲈鱼烧制，一面烧几分钟再翻面烧几分钟使其入味。加入鸡精、蒜苗丁和红椒圈快速炒匀。最后将鱼盛在盘中，在鱼周围淋上臊子，撒上葱花，味道丰富配方新颖。杏鲍干香肉片：准备好好猪肉、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣。猪肉洗净切片，倒入生抽，拌匀。因为猪肉切好用生抽腌制，肉质比较细嫩。加入*酒，拌匀腌制20分钟。杏鲍菇、杭椒、蒜瓣分别洗净切好备用。锅中油热，倒入猪肉片，炒至变色。猪肉片拨一边，余油爆香蒜瓣。倒入杭椒、杏鲍菇，加入盐，炒匀。然后，淋入生抽、滴入老抽，炒匀。杏鲍菇很嫩，大火快炒口感较好，炒制过程无需加入高汤或者水。最后，炒好的杏鲍肉片盛入盘中。
