红烧茄子做法：紫皮长茄子4根去头去尾洗净备用，茄子切成长条装到盘中，倒入两勺生粉（看茄子的多少来定）拌匀使茄子均匀的裹上一层生粉，锅中倒入菜籽油油温烧至7成热倒入茄子炸至焦*，盛起沥干少许油备用，葱蒜切末，锅洗净倒入少许菜籽油放入葱蒜煸香后放入1勺老干妈，接着倒入味极鲜酱油，小半勺的盐翻炒均匀，炸好的茄子倒入，加入少许胡椒粉翻炒均匀，撒上葱花稍微翻炒片刻即可水煮牛肉：牛肉片成薄片放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟；锅中加水烧开，下切好的芹菜、油麦菜烫至断生；捞出沥干后垫入碗底；炒锅中放油下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香；下料酒、蒜末炒匀后加清水，再加盐，酱油，糖烧开；然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟；出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中；接着均匀的撒上干辣椒段、蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热适量油浇香油焖茄子做法：茄子切滚刀块，香菜切碎，热油锅，干辣椒和八角放入油锅炒出香味，倒入茄子一起翻炒，加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅，加入少许老抽上色，加入少许生抽提鲜，加入牛肉粉调味，加入香菜翻炒片刻即可出锅好吃不贵的家常菜，简单易学，做一遍就会！翡翠饺子做法：菠菜洗净打成汁，过滤g面粉加清水拌均揉成面团，另外g面粉加菠菜汁揉成菠菜面团，静放15分钟，五花肉剁碎、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡精、生粉拌均，醒好的菠菜面团，擀成面皮，把原味面团揉成长条，放在菠菜面团中卷起，把面团切成剂子擀成饺子皮，放入菠菜馅收紧口，将包好的翡翠饺子放入煮沸的清水里，再次煮沸，放点盐,再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞起即可
