霜降后我们就进入深秋了，也预示着最冷的天气就从这里开始了，而这种季节也真是进补的最佳时期，所以一日三餐我们要认真对待，尤其早餐在一天中是最重要的，都说早餐吃得如皇帝，午餐吃得如大臣，可见早餐是多重要。这个季节是感冒高发季节，一天不同时间温差也大，而且说冷就冷，有时候还刮风，抵抗力好的朋友还好，抵抗力差的就特别容易感冒，趁着现在是进补的时光，那么就从早餐开始补起来吧。
牛肉面估计没有多少人能抗拒，我家儿子更是中意，天冷后早餐这样来一碗，吃得热乎舒服而且很营养。鸡蛋可以增强身体的代谢功能和免疫力。鸡蛋中还含有较丰富的铁，人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，而且早餐吃鸡蛋对记忆力方面很有帮助，所以是我们老少都离不开的营养库。而牛肉富含蛋白质和铁，秋冬季容易感冒的就是抵抗力差影响的，所以多补充蛋白质和铁质能让大家体质更强壮，保持充沛的精力，因此，霜降后早餐这么吃，防感冒防秋乏，身体壮。
做牛肉面重头就是做好牛肉，下面这一锅就是我们自己做的。具体做法和大家分享下吧。
红烧牛肉做法：牛肉切大块，冷水下锅，焯去血污，和放了姜片、干山楂、蒜粒、桂皮、干辣椒、香叶、花椒和一小点的大料，红酒一起放入电压力锅中，加入清水适量、冰糖、红酒、李锦记豉油鸡汁、卤水汁，按“蹄筋”键即可，好后浸泡过夜。
这样到第二天早上起来做牛肉面就是很轻松的事情了，前后只需10分钟，一碗营养有食欲的红烧牛肉面全家都吃上了。
具体做法和大家分享下，材料：面条红烧牛肉块牛肉原汤花瓶菜香菜白水土鸡蛋
面条可以用买的，也可以直接擀，我一般喜欢自己用面条机做也是很方便的。然后将卤好浸泡入味的牛肉切成薄片，煮几个白水蛋备用。
接着将牛肉原汤加热，如果大家嫌原汤太浓的话，可以适当加点水烧开，倒入大碗中待用。
烧开水放入面条拨散，等开后加水再次煮好即可捞起码在汤碗中（煮面时候可以放点盐面条不容易粘）
接着，利用煮面条的水，加点盐和油将青菜放入烫至刚熟即可。
最后就是将所有的牛肉、鸡蛋之类一一摆在面条上，撒上香菜，然后开吃就可以啦。
霜降后早餐就爱这一碗，增强抵抗力身体壮，全家都爱吃。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续