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今天我要跟大家分享的是中国四川省最具特色的麻辣水煮牛肉。
首先，我们来看一下食材。水煮牛肉需要选用新鲜的牛肉，最好选用梅花肉或者里脊肉，口感更加嫩滑。此外，还需要选用辣椒、花椒等调料，这些调料独特的香味与味道，将为这道水煮牛肉带来难以抗拒的味觉冲击。
接下来，我们开始做麻辣水煮牛肉。首先是烧水，把大约毫升的水烧开之后，加入一些葱姜蒜、花椒和干辣椒。等到水烧开之后，把切好的牛肉放进锅里，煮熟后捞出备用。
接下来，我们需要准备锅底，将大约30克辣椒粉放入热锅中煸炒出香味，加入鸡汤或者肉汤，然后加入盐、味精、生抽、豆瓣酱等调料一起翻炒。当看到锅里冒出鲜红色的水泡时，就代表着调料已经炒好了。
最后，将事先煮好的牛肉放入锅中，倒入适量的水，再加入小白菜、豆芽、粉丝等配料，稍稍煮一下即可出锅。
一道扑鼻的麻辣水煮牛肉就这么简单地做好了。让我们一起品尝这道四川美食给我们带来的味觉盛宴吧！