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把大葱和生姜洗干净，把它们切成末放到准备好的肉馅里再加入一点点花椒粉。
碗中再加酱油，料酒，蚝油和一个鸡蛋，适量的食用盐，20克的玉米淀粉，最后再倒入一点点食用油用筷子把它搅拌均匀。
在开水锅里加入一点点盐和食用油，把切好的西兰花洗干净以后焯一下水，开锅煮2分钟之后就可以把西兰花捞出来了。
把西兰花控干一下水分放到案板上，把西兰花切成小碎末，放入盘子里备用。
准备好一张干豆腐皮，把调好的肉馅均匀的涂抹。在上面撒上切碎的西兰花。
把干豆腐皮从一端卷起，像这样就可以。
全部弄好以后冷水上锅，水开以后蒸20分钟左右。
20分钟以后就可以把它从锅里拿出来，吃的时候切成小块状。
最后摆盘，西兰花肉卷就做好啦好吃，营养健康又好吃，喜欢的赶紧试试吧！