想做好麻婆豆腐其实很简单,你只需要操作好

麻婆豆腐是川菜典型菜之一，想做好麻婆豆腐，选料一定要讲究，花椒粉、郫县豆瓣酱、豆豉这几味调料赋予麻婆豆腐灵魂，是必不可少的，而做好的麻婆豆腐配上大米饭，不管多少碗都能吃下去，简直不要太香。

今天跟大家就跟大家分享麻婆豆腐的制作方法，只要炝好锅，你也能轻松做出好吃的麻婆豆腐。

主料：北豆腐克、牛肉75克；

调料：红油豆瓣酱20克、豆豉10粒、蒜蓉5克、油80毫升；

出锅料：青蒜1根、花椒面1克、香油5毫升；

水量：毫升（包含酱油等液体调味料）；

步骤：

1）豆腐切小块，入锅加水烧开，汆烫后捞出沥干；

2）牛肉剁碎，加入腌制调料后搅匀，腌渍5分钟左右；

3）豆豉剁细碎，青蒜洗净，切成小段；

4）锅内依次放入调料、水以及处理好的主料；

5）盖上锅盖，启动功能自动执行；

6）待烹饪结束时，放入青蒜段、花椒面、香油；

7）将锅内食材晃搅均匀盛入盘中即可。

小贴士：

1）入锅时牛肉碎用铲子在锅底分散扒开；

2）豆腐汆烫后不易碎散，此步骤最好不要省去；

3）用高汤代替水，味道更好。