简单用几种调料,大厨教你在家做水煮牛肉

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大家好我是范厨。今天给大家分享一款家常版水煮牛肉的做法,希望大家喜欢!水煮牛肉食材:净牛肉半斤.黄豆芽.大白菜叶适量(垫底用可随意搭配蔬菜)调料:郫县豆瓣酱2汤勺.盐大约1汤勺.鸡精.味素适量.花椒油1汤勺.姜片少许.红干椒丁.花椒粒各适量.熟花生碎或熟芝麻少许.蛋清1个.玉米淀粉1汤勺.清水适量做法:1.将牛肉切片,加入盐三分之一汤勺,蛋清.淀粉,用手抓匀上浆2.将黄豆芽.大白菜叶撕块洗净备用3.炒锅放底油下入郫县豆瓣酱.姜片炒出红油下入豆芽白菜叶煸炒几下,添入清水没过白菜和豆芽,加入剩余盐.味素.鸡精调好口味,大火烧开小火慢炖青菜熟透,用漏勺捞出青菜装入大碗垫底4.炒锅留余汤大火烧开,下入牛肉滑散滑熟,连汤一同倒入大碗5.炒锅加两勺油加入红干椒.花椒烧热(掌握油温别糊了)浇在牛肉上淋上花椒油,撒上花生碎即可特点:麻辣咸鲜佐酒下饭


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