秋季适合适量的进补，身体需要更强的抵抗力来抵御外界的细菌和病毒，小孩子的补钙长个这个时候也可以开始了，说起进补大家肯定想到各种滋补的老火汤啊和牛羊肉啊这些，我呢，是很喜欢汤汤水水的，但是我家的小朋友不喜欢，这就比较尴尬了，也不能总是大鱼大肉的吃，老祖宗不是说了吗，鱼生火，肉生痰，萝卜、青菜保平安，然而更尴尬的是这个季节时令蔬菜真的不多，吃来吃去都是那几样，这时候我就让他多吃点豆制品调剂一下，豆腐是经常会买的食物，口感好、易消化，怎么都好吃。克豆腐里面含钙量为毫克——毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，经常吃点豆腐可以促进机体代谢、增加免疫力和清热解毒，但是需要注意的是豆腐里面含嘌呤比较多，痛风病人和血尿酸浓度高的人最好不要吃，胃寒和脾虚的人少吃，以免增加肾脏的负担，豆腐作为一年四季都出现的食物，没有什么季节之分，什么时候吃都适合，现在菜场的菜虽然很多，但大多数都是反季节的菜，这个时候豆腐就到了用武之地了，平时调剂下口味都是不错的，至于做法，红烧、煮汤、下火锅、川味的麻婆豆腐都好吃，毫不夸张的说，豆腐绝对可以一周不重样的吃，今天我给小朋友做的是蛋包豆腐丁，双重营养，让他多吃点。食材：嫩豆腐、鸡蛋辅料：油、青豆、蚝油、盐、葱花做法：1、嫩豆腐切小块，以一口大小为标准，半锅水烧开，豆腐丢进去汆烫一分钟，捞出来沥干水分，豆腐过水一是可以去豆腥味儿，二是可以让豆腐定型，煎炒的时候不容易破碎。2、平底锅放油烧热，豆腐入锅煎一下，同时加上青豆一起，青豆可以不加，这都无关紧要，闻到豆腐香的时候就把火关小，可以准备下一步了。3、两个鸡蛋打散，加盐调味后均匀的淋在锅里，把豆腐都包围起来，火要开大一点儿了，翻炒一下豆腐，让蛋液都裹在豆腐上。4、鸡蛋都凝固后加点蚝油调味，不需要另外加盐，这个时候就可以装盘了，撒点葱花，如果你实在是很想加点东西调味的话可以加点鸡精，十三香就免了吧。温馨小贴士：嫩豆腐、柴火豆腐、老豆腐都可以拿来用，炒之前用水焯一下啊，鸡蛋液淋入锅里后趁还没凝固的时候翻一翻豆腐，让蛋液都裹上去，鸡蛋加豆腐，双重营养哎，家里老小都适合吃哦。
