水煮牛肉片By冷水浮萍原料：牛肉、生菜、豆芽、油、盐、白胡椒、老抽、鸡蛋清、淀粉、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、蒜、火锅调料。做法步骤：第1步、取一半的花椒和辣椒放在粉碎机中。第2步、粉碎成花椒和辣椒碎。第3步、牛肉切片，加盐、白胡椒，老抽搅拌上劲。第4步、用鸡蛋清搅拌，加淀粉挂糊。第5步、调好的牛肉片。第6步、准备辣椒、花椒、蒜片、郫县豆瓣和火锅调料。第7步、油锅烧热，放入调料。第8步、炒出香味。第9步、放水烧开。第10步、先焯生菜和豆芽。第11步、盛出垫在碗底。第12步、然后小火放入牛肉，烧一会轻轻翻面，然后大火烧熟。第13步、牛肉盛到碗中。第14步、表面撒花椒胡椒面，也可以撒些葱花蒜片。第15步、烧热油浇在辣椒花椒碎表面。成品图。来自美食天下冷水浮萍的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
