健康版水煮牛肉
原料：*牛肉、*豆芽、娃娃菜、玉米淀粉、蛋清、盐。
做法步骤：
第1步、牛肉切片，先拌入玉米油，稍等片刻。
第2步、再拌入少量的盐，生粉，鸡蛋清。
第3步、豆芽，小白菜，洗干净，烫熟，捞起，放在盆底。
第4步、青瓜削片，铺在豆芽上。
第5步、炒锅小火，倒入一包水煮辣酱炒香。
第6步、注入清水，烧开。
第7步、划入牛肉片烫煮十秒钟，或者水再次烧开时，关火。
第8步、连烫带汁倒入盆里，用香菜装饰一下即可。
第9步、口感相当不错，也不怕油多，减肥也不怕哦，青瓜和豆芽清爽！这个夏天吃也是相当合适。
小贴士：
正宗的水煮牛肉，应该还要放干辣椒在表面，然后泼热油的。我减肥，就不想泼油了。
来自美食天下柔昊琳琪的作品。