牛肉是比较常见的肉类品之一，我们一般常吃的牛肉都是水牛肉。除了他的肉之外还有许多部位可以食用，牛肝、牛心、牛舌、牛尾、牛百叶、牛脑、牛肾、牛鞭等等都是可食用的，牛肉还是世界上排第三的消耗肉类品。国内虽然也有很多人喜欢吃牛肉，但是对于吃牛肉外国人才是比较厉害的。像美国、英国、阿根廷这些国家都是吃牛肉的大户，牛肉含有丰富的蛋白质，每克牛肉含有蛋白质20.2克，除此之外还富有很多维生素，例如维生素A、视*醇、核*素等等。
牛肉的吃法也有很多，常见的牛肉吃法有：牛肉干、孜然牛肉、水煮牛肉、红烧牛肉、酱牛肉、秘制牛肉辣酱等等很多很好吃的做法。一般家里经常吃的牛肉就是牛肉干还有就是酱牛肉吃的也挺多。
先讲讲家庭版牛肉干的做法：将准备好的牛肉焯水洗净，然后把牛肉切成大片，再用扎眼器扎眼。再把牛肉切成大条放进大碗，加入一个蛋清、适量葱姜，来点五香粉、料酒、生抽、耗油，抓匀腌制四十分钟。腌好后起锅烧油，五层油温下锅炸，炸干炸透捞出，锅中烧油加孜然、芝麻、辣椒面、花椒，炒出红油放牛肉，最后翻炒均匀出锅。这便是家庭版的牛肉干做法了，非常简单吧，哈哈哈！
再一个就是酱牛肉的做法，咱们这也是家庭版的，十分简单的做法，还很好吃。怎么做呢：牛肉先切成大块，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片去腥，煮出血沫捞出来把它洗净。下一步就开始下过烧油了，下入冰糖煮至枣红色再加入热水，下牛肉。放入葱姜、花椒、八角、干辣椒、生抽酱油，再来一些老抽、料酒、耗油、一勺*豆酱，最后倒入高压锅压半个小时便可以出锅啦！哈哈，简单吧，是不是已经迫不及待的想试试了！
这个酱牛肉可不仅仅是好吃那么简单，它还保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等许多的功效，还能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面*目眩、气短体虚以及贫血者食用，家里年纪大的老人便可以时常食用一些，毕竟它的口感也很好，也可以当作下酒菜来吃，冬天吃的话还能驱寒暖胃。
这便是牛肉的两种常见的吃法了，当然有的地方因为风俗不同，可能在当地还有许多不同的吃法，对当地人来说那是最常见最好吃的吃法。当然牛肉也不能乱吃，比如与韭菜同吃会容易上火，与田螺一起吃会引起中*，做牛肉放入红糖食用的话可能会引起腹胀！所以在好的食品也要注意饮食安全，不能随意搭配乱吃，那是对自己和家人身体的不负责。
你们牛肉的吃法吃对了吗？欢迎大家评论！