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家常水煮牛肉
麻辣鲜香，好吃
原料：牛里脊、藕、自制辣豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜、青花椒油、小葱、香菜、红薯淀粉、葱、蒜。
做法步骤：
第1步、材料备好。
第2步、牛肉片用淀粉腌制。
第3步、抓匀淀粉，充分融合入肉片，撒少许盐，充分抓匀，腌制半小时。
第4步、自己做的辣豆瓣酱从罐子里舀出来。
第5步、加入一勺郫县豆瓣，混合均匀。
第6步、热锅温油，放入姜葱蒜片，爆香。
第7步、倒入两种豆瓣酱，小火炒出香味。
第8步、煸炒出红油。
第9步、自己做的青花椒油，一勺，连花椒一起放入，小火煸炒。
第10步、煸炒好所有佐料后，放入适量清水。
第11步、汤汁烧开后，小火煮五分钟，再放入莲藕片。
第12步、藕片开锅后，放入一片片牛肉。
第13步、所有肉片放入后，中火，煮开，五分钟后，尝咸淡，调入盐鸡精起锅。
第14步、撒上香菜和小葱。
小贴士：
牛肉一定用里脊肉口感更好。青花椒油是自己做的，你没有的话可以用普通花椒油。
来自美食天下双手暖心的作品。