香辣牛肉面
By球娃娃
做一砂锅的牛肉，平时不想做饭就可以下点面条米粉，然后浇上牛肉臊子，味道棒棒哒，又省时间！
原料：牛腩、胡萝卜、腐竹、八角、桂皮、姜片、蒜、陈皮、干辣椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、火锅底料。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、将配菜切好备用。
第3步、将砂锅里倒油，油热后放入干辣椒，姜蒜爆香，再放入一块火锅底料。爱吃辣的小伙伴可以多放些干辣椒。
第4步、牛肉先焯水，去掉浮沫，捞出备用。
第5步、砂锅内放入焯过水的牛肉，倒一勺白酒，没有白酒料酒也行，再放入八角，桂皮，陈皮，冰糖，老抽和生抽炒至均匀上色。
第6步、再倒入淹没过牛肉的开水，放入葱和香叶煮开后，关小火盖上盖子炖1小时。
第7步、一个小时后加入腐竹和胡萝卜再盖上盖子焖40分钟。
第8步、时间到，最后放入盐，胡椒鸡精调味即可！
第9步、牛肉进味又软烂，再白水煮点面，浇上美味的臊子，一碗香喷喷的牛肉面就好了！
来自美食天下球娃娃的作品。
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