北京去哪里医院治疗白癜风最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/哈喽，大家好！我是珍珍娃，欢迎大家阅读到我的美食文章，今天小编要跟大家探讨的是关于著名的川菜，相信很多的小伙伴们都非常感兴趣，下面就跟小编一起来了解一下吧。说起川菜，是不是就让你直流口水呢？川菜是我国一个菜系，深受人们的喜欢。究竟喜欢到哪种地步呢？不知道大家是否听说过一句俗语，那就是食在中国、味在四川，这是人们对它的最高赞誉，麻辣可口的味道，更是令人食欲大开。因为如此，川菜成为人大菜系之一，但仅仅是因为味道吗？在小编看来，除了味道独特之外，还得益于悠久的历史。现在深受人们的青睐，就连在古代也是一种备受欢迎的菜系，流传至今，也给它捕获了不少忠实粉丝。它能够成为我国一个菜系，一定会有着渊源的历史。川菜最初并不具备着麻辣口感的味道，它起源于蜀国，一个国家变得越来越强大，除了人民生活得较好之外，政治经济，文化都能够得到较快的发展，在秦朝时期，成都成为了政治中心，与此同时，也让这里的川菜得到了空前的发展。这使得川菜逐渐被大家认识，但在味道上确实没有独特之处，到明清时期，那就进入了中国，这才真正促进了川菜的特色。当地人们一直觉得自己的菜系缺少味道，但却找不到突破口，当辣椒被引入之后，他们决定做出一次尝试，选择将辣椒融入川菜之中，促进了川菜的创新，也让川菜具有了独特的味道。在古代，由于各种条件的限制，刚才并没有得到广泛流传，那么在北京成为首都之后，是它发展的最好时期，终于被各地的人民知晓，至今美名享誉全国。简单的了解完川菜的发展史，有没有对川菜刮目相看呢？很难想象它有着如此长的历史。川菜是我国著名菜系之一，大范围来说，人们还把它分为了三大派系。第一个派系，那就是以小吃和传统菜为主的，上河帮这类的川菜味道，都比较清淡，比如宫保鸡丁，夫妻肺片，鱼香肉丝，灯影牛肉。这种派系的川菜，不仅美味可口，而且做法都比较简单，像是我们常吃的家常菜，就以灯影牛肉为例。我们首先将牛肉清洗干净切成片状，然后再撒入适量的盐，目的是为了去除里面的水分，首先将它放在新烤架上，然后再放入蒸锅中，大概一个小时便可以将牛肉做熟吃起来，有点像烤牛肉的感觉，但又有些嚼劲。把它切成片状，与多种佐料一起炒制，上面撒上一些白芝麻，主要是起点缀作用，这就做好了这道美食。第2个派系就是以麻辣为主的小河帮，很多人比较喜欢吃这类菜，尤其是爱吃辣的妹子，根本无法抵挡这种菜的诱惑，最后一个派系则是下河帮，主要是家常菜为主，比如常吃的口水鸡，水煮鱼，辣子鸡。在这几个派系中，小编比较喜欢吃最后一个菜系，倘若你们与朋友聚餐时，也要选择这种菜系，吃起来很有氛围。看完小编所介绍的这几个派系，你们有没有发现一个有趣的现象呢？在其他的菜系中，很多美食的名字极其普通通过名字就能够知道是什么菜，比如白菜炒肉，凉拌黄瓜，那你们有没有发现川菜的名字也很有趣味呢？比如小编前面提到的夫妻肺片，蚂蚁上树，想必你们都猜不透里面是什么菜，为什么如此命名呢？不是人们随意取的，而是有着一定的依据。在我们看来，盛菜的盘子，应该会与菜无关，川菜却以盘子命名，选择不同的器皿，给菜不一样的名字，比如小笼牛肉，砂锅鱼头。为了让人们直接了解菜肴，也会用主要食材命名，比如麻婆豆腐。看到这道美食，想必大家能够猜出是由豆腐制作而成。川菜发展历史悠久，在古代时就被人们普遍接受，我们都知道古代会有着严格的等级阶层，有一些菜肴便适应了这一点，他们会按照官品来命名，来体现菜肴的档次，比如一品燕窝。看到这里你是不是觉得很有趣呢？除此之外它，还可以根据烹调方法，或者是烹调方法命名。最后小编认为，川菜之所以成为八大菜系之一，除了本身味道独特之外，还得益于悠久的历史。原本只是蜀国的一种菜肴，直到明清时期，川菜才基本形成，一直延续至今成为了我国主要的地方菜系之一，仅仅凭借着独特的味道是不够的，历史的脚步不会停歇，而它的发展也马不停蹄，懂得创新，适应历史的各个阶段，至今是大家喜欢的一种菜系。
