出了三集，想一气呵成看完的可以点击这里。很久没有推荐跟美食有关的视频剧集了，编辑部在聊天时就突然想起了童年的《中华小当家》。虽说是部日本动画，却铸就了85后一代对于中华美食最深刻的记忆，有些对于美食的实用知识甚至延续到成年后的今天。今天的，就让我们来回顾一下美食启蒙动画片《中华小当家》吧！
年夏天，电视台里全天候充斥着陪伴放假儿童的精品电视剧动画片。
早起10点就能在湖南台看到《还珠格格》的重播，午后转台就是某某卫视《名侦探柯南》《宠物小精灵》的连载。倘若是下午4点前后打开电视，无需转几个频道，就一定会碰见《中华小当家》。
伴随着老妈厨房里即将开始的忙碌，电视里的“升龙饺子”，“魔幻麻婆豆腐”仿佛活了一般，让人饿到晚饭至少可以吃两碗。
会动的升龙饺子我至今都记得有一次饭前，正好是小当家给鲍大人做酸梅炒饭的一集。掀开桌面，一缸炒饭被对方风卷残云吸溜的一滴不剩。看着小当家解释“酸梅有生津止渴效用，同时因为是酸的所以也开胃”，我像被施了魔法一样，打开我妈的钱包，拿了10块钱就奔去了家附近的超市，买回来一袋青梅给我妈。“我晚上要吃炒饭，你可以把梅子肉剁碎了放进去。”然后差点被胖揍了一顿。（“谁给你的胆子趁我做饭翻我钱包？”）《中华小当家》发生在架空的清末民初。刘昴星（小当家）的母亲阿贝师傅是四川 的菊下楼掌厨。母亲刚刚过世不久，前徒弟绍安就来砸招牌，想取代小当家成为菊下楼的新主厨，不料却被自带主角光环的小当家所击败。那道用*豆取代牛肉末做的魔幻麻婆豆腐，是我 次懂得麻婆豆腐“六位一体”的概念：麻、辣、色、香、烫、酥。赢了比赛的小当家在裁判李提督的建议下来到了广州拜师阳泉酒家的及第师傅，在川菜的基础上又学会了粤菜。在两场关于面条的测试之后，小当家顺利晋级特级厨师。荣获特级厨师的小当家并不满足于当下的知识，藏起了特级厨师的招牌开始游历中国，并创造了“彩虹粥”、“银河面”、“宇宙大烧麦”等囊括天地万物的神奇美味。银河面和彩虹粥对于当年那个不满12岁的儿童，这些充满了 和夸张标签的宇宙尽头美食，简直就像一个好奇心的黑洞。“饿”是不能 概括那种感受的，我只能说：我发自肺腑的拥有过成为厨师的梦想。游历完中国的小当家和伙伴们回到广州，此时黑暗料理界的魔抓已经开始深入厨师界。广州料理界的大佬们纷纷被*倒，小当家力挽狂澜，解救了中*的大师们，也获知了“永灵刀”、“转龙壶”、“玉龙锅”等八样特别厨具。可以加速鲍鱼、干贝水发速度的魔圣铜器传说若有人能吃到超能厨师用八样传说中的厨具所做的料理，那个人便会“长生不老”。为了防止神仙厨具落入黑暗料理界的魔抓，小当家和伙伴们又开始了升级打怪抢厨具的浪迹人生。故事的结局在今天看就很狗血了，小当家的主角光环持续到 ，赢得了“黑暗料理界”，并拯救了国家。我是成年后才意识到，这部让千万中国少年对中华料理产生兴趣爱好的动画片，是日本漫画家的创作。原著作者小川悦司是一个地道的吃货，几乎所有的漫画都是以食物为主题，这部原名《中华一番》的漫画也不例外。除了爱吃，作者的另一个身份就是中国迷——李小龙、*、《少林寺》、《三国演义》都是影响他成长的重要人物和书籍。两者的结合，诞生了这个以中华美食料理为核心的漫画。*搜狐
内容当然经不起精细的考证。曾经试验过《中华小当家》里料理的雨前羽街就在豆瓣的专栏里分享过，让小当家获得特级厨师晋级资格的举世无双面，首先靠小当家神奇的水，是拉不出来的；其次真的按他那个做法，这个面是一点也不好吃的。真的会是一碗平淡无奇的面动画里对于清末民初的历史事实和人物造型设计，也充满了日本漫画风格的浪漫主义想象——小当家的头发是蓝色的，嘟嘟的头发是红色的，阿贝师傅的头发是亚麻色的…总之只要是主角，就没有长得正常的。这部动画在去年突然出现了新一季
但放在今天回看，这些似乎都没有那么重要了。当我们回忆起这部点燃我们对中华美食热情的动画片，记忆里回放最多的，还是画面里那些对于美味的夸张表达：主人公双眼瞪大，镜头突然拉远，画面里出现让主人公回忆起的往事，或者感受到的另一种环境；又或者菜肴做好，掀开盖子，爆发出的那让人无法直视的金光…也有我们对于烹饪的记忆：青椒肉丝里所有的食材一定要切得均匀大小，才能 化发挥每个食材的特性；碱水可以让面有嚼劲；水果泥可以取代菜肴里甜味的成分…《中华小当家》里的美食小百科
更有生平 次对美食和幸福的理解。“你一定要尽你所能的全力做出好菜。别忘了，人们在吃到美食的那一瞬间，一定会充满无比的幸福感受。”在比拼特级厨师时，及第师傅跟小当家说。“所谓料理，是引领人们走向幸福的指标。”这是李提督对于美食的见解。“我希望所有的人都能够得到幸福，所以妈妈才会这么努力地做好菜啊，只要看到大家都很幸福，妈妈也就会觉得很幸福。”小当家在比赛最难熬的瞬间，回想起妈妈阿贝说过的话。而作为孩子的我们呢，因为被片中那些美味和炫技而吸引，不知不觉的消化吸收，萌生了对美食的 次热爱。我至今记忆最深刻的仍然是那道“酸梅炒饭”。你呢，印象最深刻的是哪道料理？评论区里唠唠呗！作者：梅姗姗排版：风味君头图：《中华小当家》
部分图片来源于《中华小当家》动画片
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