各位朋友们，大家好！我是老崔，今天老崔继续为大家分享美食。今天老崔和大家介绍下一道菜的做法，这道菜就是千叶豆腐。千叶豆腐是主要的食材是花菜、千叶豆腐，这道菜是蔬菜和豆腐的完美结合，再加入了一点肉片的香味，q弹爽滑，口味鲜美。
废话不多说了，老崔直接给大家介绍干货。在做这道菜的的时候呢，先选一个花菜，还有一个千叶豆腐，千叶豆腐也是大家非常喜欢的一个豆腐食材，我们来把豆腐切成厚片，那么为什么要把豆腐切成厚片呢？因为豆腐非常容易成熟，那么所以说呢，厚点的话呢。可以增加它烧煮的一个时间。
首先会用到一个花菜，其实大家在选花菜的时候呢，一般都会去掉很多的根啊，但是我建议大家不要去掉太多的根，因为根的口感非常好，而且也非常有营养价值。
其实在市场上是有两种花菜的，那么我们选的是一个高山的花材，那么它的根是比较长一点，那么市场上还有一种花菜就是本地的花菜，它是圆一点而且小一点，那么高山花菜呢，一般用来煮肉片或者就是说是炒干锅，一般我们都会用到本地花菜，清炒花菜，或者做个花菜的汤之类的，在西餐里面用到的会多一点，我们还会用到一点五花肉，其实我觉得在做蔬菜的时候可以加点肉在里面，味道更加会好吃一点。
我们还会选用一点青椒和红椒，我们把青椒切一点，红椒也切一块。我们还是把红椒和青椒切成一个长条，这样呢，既增加了一个美观度，也增加了一个口感。做这道菜的时候，青椒，红椒包括肉片的比例相对稍微多一点，增添一点香味和颜色就可以了。
接着我们起锅，这个时候我们还是会在锅中放一点油，这道菜呢油多一点呢，会更加好吃一点，因为花菜和豆腐是需要吃油的，这个时候大家要注意，先放花菜！做菜这个程序是非常重要的。我们先编一下花菜，然后我们把一些肉片也放进去煸香一下。那在做这道菜的时候呢，我们是在家做菜做饭，所以， 量要大一点，第二呢口感要好一点，所以切成厚一点小一点多一点的量，是非常合适的。
当花菜和肉片已经煎得有点焦焦的，香味也是非常足，这个时候，加入豆腐。微煎一下，那么更加有香味，而且也容易成熟。同时，我们可以加点豆瓣酱和辣椒酱去煸炒。加点*酒后，味道会变得很香。再放一点酱油，让酱油和辣椒酱充分的和蔬菜进行一个融合。这个时候我们加一点水，然后我们把火调大，并且同时进行调味。放入一些蚝油，再撒一些糖。千叶豆腐可以多花点时间去煮一会儿。
五分钟之后，花菜也已经差不多熟透了，汁也收得差不多了，在出锅之前，我们可以加入一些青椒和红椒的配料，搭配一些颜色和口感。 来一点生粉，让汁再浓郁一点。 再来点增添香味的红椒油。
一道色香味俱全的花菜肉片，千叶豆腐便大功告成了。今天的分享就到这里，各位朋友们，咱们下期再聊！