这几道非ldquo常家rdquo

今天给大家分享几道很常见的家常菜，我每周换着口味做，非常好吃，5分钟就可以解决一道家常下饭菜！干饭神器非你莫属。

豆角炒肉

超级下饭的豆角碎肉，拌饭实在太好吃了，每次都会吃一大碗！

食材：

芸豆角，猪后腿肉、蒜、姜丝、小米椒

用盐腌制过的豆角怕咸的可以下锅之前再用水淘洗一遍，要挤干水份

肉丝腌制：

料酒、生抽一勺、老抽半勺、一点鸡精、一点蚝油、半勺郫县豆瓣酱、半勺淀粉全部抓匀、最后倒一点花椒油抓匀，锁住水份

热锅凉油冒烟→下入肉丝快速滑散→变色马上盛出→(过程大概5-6秒）

3用炒肉的底油煸香配料→下入豆角丝大火翻炒1-2分钟→下入肉丝继续翻炒5-6秒出锅

小贴士：全程不用放调味品，肉丝腌制的时候都有了，豆角用盐抓过，也是有味的

香菇木耳烧腐竹

好吃到哭的家常菜，超下饭哦，香菇木耳烧腐竹比肉还好吃哦！

主要食材：

香菇半个

胡萝卜适量

腐竹适量

青椒适量

葱花适量

调味品：

生抽一勺

老抽一勺

蚝油一勺

盐鸡精适量

水淀粉适量

鸡精水淀粉操作步骤：

1:起锅烧油，下锅葱花爆香，接着下锅香菇，胡萝卜，青椒木耳，翻炒均匀

2:然后下锅腐竹，倒入少量水翻炒一分钟，倒入调味品，继续翻炒，翻炒至所有菜上色均匀！出锅前倒入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可出锅！

喜欢吃汤汁多的可以多放点水哦！真的是比肉还好吃的下饭菜哦。

麻婆豆腐

简单快手的下饭菜，我一定要投一票给麻婆豆腐吃两碗米饭家详细的写了一个菜谱误，已经被我列为小白必学的家常菜之一了！快学起来吧！！滑嫩鲜香，就着汤汁就能，关键是做法简单，给大按步骤做0失败

食材：肉沫嫩豆腐葱姜蒜末郫县豆瓣酱

料汁：①生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、半勺糖、半碗清水混合成料汁；②肉沫＋1勺料酒＋1勺生抽＋些许胡椒粉，搅匀腌制片刻

做法：

1.红油，再加入肉沫炒熟爆香葱姜蒜末后＋1勺郫县豆瓣酱炒出

2.豆腐切块倒入锅中，不用翻炒，给晃动均匀后倒入料汁，大火烧开后中火盖盖闷煮3分钟

3.最后大火收汁，可以翻动一下，让豆腐的另一面也沾满汤汁，再撒入葱花就好啦～

小贴士：料汁中加了淀粉，汤汁会浓稠，闷煮的时候可以注意下，别糊锅啦～翻动的时候要小心一点，慢一点，嫩豆腐很容易碎的，最后不要收汁太干，留一点汤汁拌饭真的很绝！！

泡椒春笋炒牛肉

春笋和牛肉的家常做法吃巨下饭！！辣爽巨好！跟小炒黄牛肉差不多的味道，但是加了春笋口感更丰富，脆脆的辣辣的巨好吃，超下饭

春笋需要炒5-8分钟，我切片不厚所以一共炒了6分钟左右！我无辣不欢，6泡椒2线椒5小米椒，辣度刚好！牛肉切片，刀和纹路呈垂直！

食材：牛肉、春笋、泡椒、小米椒、线椒、蒜末、调料泡椒春笋炒牛肉？

做法：

1.牛肉切片，加入1勺生抽＋1勺蚝油＋1勺淀粉，先抓匀，再加入1勺食用油抓匀腌制15分钟

2.油热倒入牛肉滑炒至变色盛出备用。

3.先炒香泡椒、青红辣椒和蒜末，再倒入春笋，翻炒4-5分钟，加入1勺生抽十1勺蚝油调味，最后倒入牛肉翻炒均匀出锅即可。