鲜香麻辣的大碗江湖菜，最适合与友就着冰啤酒共食，酒过三巡，拍着桌子说：店家，再来一份！许久无人应答，一回顾，这是咱家！这菜是自己做的……By二三子shi用料牛肉克黄瓜（小）2条黄豆芽克干辣椒5个花椒一把水淀粉适量豆瓣酱两大勺姜片6片油一小碗料酒一勺水一大碗小米椒几棵蒜末一勺做法步骤1、牛肉切薄片，加料酒、盐、蛋液，淀粉抓捏均匀，放一旁稍加腌制2、黄瓜切小段，豆芽掐干净，放滚水内汆熟3、沥干水分倒入大碗里4、锅内放一大勺油（稍多点），油热后放入姜片爆香，再放入花椒粒，炸出香味5、放入两大勺豆瓣酱，一碗水烧开6、腌好的牛肉一片片放入锅中内，一定要一片片放哦，变色后用筷子拨开，马上关火（要快）7、连汤带肉倒进碗里8、铺上蒜末、花椒面、干辣椒9、另取一小锅，倒入半碗油，大火烧到油滚，倒入碗里即可10、切个小米椒，放几根香菜，上桌啦小贴士油沸腾时温度高，倒进碗里会滋出香味，要注意安全，别烫着哦不要怕油多，川菜本身就是重油重口味牛肉稍烫一下即可，不用担心不熟，热油还要泼呢，但老了就不好吃了----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。
