腊八节，别再吃腊八粥了，试试这道菜，比肉还好吃，汤汁都不剩！提起豆腐大家心中第一个想到的菜肯定是麻婆豆腐或是麻辣豆腐吧？这两个确实是经典的家常菜，也是豆腐最常见的做法。不过小编今天给大家分享的是红烧豆腐泡，出锅热气腾腾的，家里人干掉两碗米饭，属实罕见。小编这次选用的是北豆腐，南北豆腐的差别大家还不知道吧？主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。快来学习这道下饭豆腐泡吧！红烧豆腐泡By木木木木de健康生活配料：油豆腐适量、胡萝卜一段、西兰花一朵、生抽两勺、蚝油一勺、米醋一勺烹饪步骤：1.准备食材，料汁拌匀2.胡萝卜和西兰花翻炒均匀3.加入豆腐泡4.倒入料汁翻炒入味5.加入水淀粉煮至浓稠烹饪小贴士：1、豆腐的颜色应该略带点微*，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。大家喜欢这道菜吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
