1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
秋天，吃牛肉羊肉不如吃它，高磷高钾，吃一口补充18种氨基酸只有在秋天把身体养好，我们才能减少生病，从而使我们更健康的度过整个秋冬。而在我身边，有一位朋友家的孩子免疫力特别低，只要天气冷了，就隔三差五的生病，而他们两口子的厨艺都比较差，所以经常让我推荐一些做法简单、营养价值丰富的菜肴。而在去年，我差不多教给他们15道高蛋白的菜，经过一整个秋冬的调理，粉丝说全家人的免疫力明显提高了，现在他们的经济压力也小了很多。而今天老胡给大家推荐的这道菜，也是这位粉丝家吃的最多的一道菜，它就是“秀珍菇”！
秀珍菇也被称为“平菇、侧耳、北风菌”，它是市面上最常见最廉价的一种菌类。大家可别小看小小的秀珍菇，它的营养价值不比牛肉羊肉低呢。据研究，秀珍菇中含有丰富的“钙、磷、铁、多种维生素、18种氨基酸”等营养物质，其中秀珍菇中所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而牛肉、羊肉、大豆中所含的这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、.29%，秀珍菇这种氨基酸都牛肉羊肉高，所以在秋天牛肉羊肉不如吃“秀珍菇”，高磷高钾，吹一口补充18种氨基酸，中老年多吃，增强体质少生病！而今天老胡推荐大家秀珍菇的吃法，做法非常简单，只需要随手一拌，开胃又下饭，全家人都喜欢吃呢！
：秀珍菇00克、香菜10克、辣椒粉2克、蒜末8克、蚝油5ml、小米椒克、十三香克、葱花克、香油5ml、XO酱、食盐、食用油、生抽适量。
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第一步：首先将秀珍菇撕成一片片，然后用流水将秀珍菇冲洗干净。
第二步：锅中放入适量的水，大火将水烧到滚沸劶，然后把秀珍菇放入到锅中，大火将秀珍菇焯水1分钟后捞出，等秀珍菇完全放凉后，再把秀珍菇中多余的水挤出来即可备用。
第三步：把辣椒粉、蒜末、葱花、十三香、小米椒、生抽全部放入到碗中搅拌均匀，然后淋上一勺滚沸的热油，接着再把蚝油、香油放入到碗中拌匀即可备用。
第四步：把秀珍菇放入到大碗中，然后将调好的凉拌汁、XO酱、香菜全部放入到碗中，接着将秀珍菇搅拌均匀即可食用。
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1、水煮开后，将秀珍菇焯水1分钟就要捞出，如果焯水的时间太长，不仅会有大量的营养物质流失，而且秀珍菇的口感也会变得特别差。
2、因为秀珍菇是一种吸水能力比较强的菌类，如果将秀珍菇焯水后不捏干里面的水分，拌出来的秀珍菇是水尿巴汤的，看着没一点食欲。
、我拌秀珍菇时，喜欢加上少许的XO酱，这样可以使秀珍菇有独特的鲜香味，如果您不喜欢吃XO酱，也可以不加。
秋天，吃牛肉羊肉不如吃“秀珍菇”，它是一种高磷高钾的菌类，同时吃一口就能补充18种氨基酸，中老年和小孩多吃，都能增强体质少生病！
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分*，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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