豆腐各地都吃，各地吃法都不一样。天津有一道很传统的豆腐菜，是8种食材一起烧，叫八珍豆腐。虽然配菜都可因地制宜，不过整体还是讲究山珍海味齐聚一盘。豆腐的处理可用煎的方法代替油炸，免去开油锅的麻烦。这菜做法非常简单，而且可塑性高，男女老少咸宜。1.鸡汤豆腐烩青椒材料：油豆腐，青椒，鸡汤，盐，葱1，起锅放[详细内容]
日期: 2021/8/21
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日期: 2021/8/20
分子厨艺家郭红晓他的故事中国青年烹饪艺术家郭红晓，擅长分子厨艺、粤菜、创意菜，先后就职于金钱豹饮食集团、喜来登酒店集团、威斯丁酒店等，被称为中国分子厨艺领*人物。他原创研发多种分子料理，如兵马俑、可食用杯子等菜品，自主研发的多款新设备及工具更是风靡厨界。他网上发表的分子料理视频点击率超55万人次，新[详细内容]
日期: 2021/8/11
奇怪的料理增加了？？日本最近正值草莓季，各大商店“小心思”灵感不断！这不日本就有了：草莓麻婆豆腐！草莓拉面！这味道？？啥口感啊？咱也不再日本只能看看日本小伙伴的试吃了...来看视频↓往期回顾01｜致备考东京工业大学的你。02｜JPUE开班 学生学习生活实例分享03｜果てしなき野望04｜文学的岚山，岚[详细内容]
日期: 2021/8/10
麻婆，一个让四川人巴适得很的女人，你肯定喜欢吃她的豆腐！麻婆不仅仅是豆腐做的好吃，还有一项绝技今天要告诉你，一道麻婆茄子让你巴适得板。食材——茄子／里脊肉／葱姜／蒜／青红椒豆瓣酱／花椒粒／干辣椒步骤——1、食材改刀茄子切滚刀块状，里脊肉剁碎成肉末。2、准备配料大葱切马蹄片，青红椒切粒，蒜切片，姜切丝[详细内容]
日期: 2021/8/9
相信喜欢吃豆腐的朋友们，对麻婆豆腐都不会陌生，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。川味麻婆豆腐也有多种不同的做法，今天详细解说江湖菜中的川味麻婆[详细内容]
日期: 2021/8/9
OMG在看到这篇推送之前9、19、29日对于大多数吃货来说只不过是普通得不能再普通的工作日但是！当你看到这篇推送之后从此会是一个让人期待的好日子！稍息立正！吃货请集结！高能预警！高能预警！▼▽▼29号会员日1元吃麻辣豆腐麻婆豆腐（Mapodoufu），是四川省传统名菜之一。麻来自花椒，辣来自辣椒，这[详细内容]
日期: 2021/8/7
你家的酸菜鱼是口味寡淡的山寨货吗？你做的麻婆豆腐有麻辣鲜香烫嫩酥活的八重口感吗？再家常不过的回锅肉如何才能入口化渣？……上世纪九十年代开始，川菜以其鲜香麻辣的霸道口味不断攻城略地，在全国遍地开花，毛血旺、馋嘴牛蛙、酸菜鱼、水煮牛肉......这些热卖几十年、滋味十足的爆款菜品，是川式口味风靡全国的 [详细内容]
日期: 2021/8/7
对于脑花这玩意，与榴莲一样，很多人有着泾渭分明的情感。爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。喜爱之人，穿越半个城只为吃一份烤脑花；对脑花恐惧者而言，无法直视的纹路是多数人突破不了的 道屏障。我一直以为，吃脑花是重庆、成都人才懂的爱。冒脑花、卤脑花、烤脑花、脑花做汤等等，他们将脑花吃出了百般花样；在武汉吃[详细内容]
日期: 2021/8/5
豆腐皮在各地的叫法不同有些地方叫千张有些地方叫干豆腐无论叫什么都是饭店受欢迎的凉菜饭店的拌豆腐丝为啥那么好吃？看看厨师长做的凉拌豆腐丝都放了什么调味料看似简单的一道菜怎么做才能做得更入味？一起看一下我们的详细操作吧餐创大课堂年5月至6月份活动年5月29日至6月1日第5期6大口味捞汁小海鲜、辣卤小海鲜[详细内容]
日期: 2021/8/3
干锅鸡、麻婆豆腐、炒海鲜、鲶鱼菜是四道热销菜、花椒油更是最常用的一种食用油之一，下面是数位名厨专家给到的秘籍配方，供各位大厨参考。如何让干锅鸡更美味？解密两款秘制料专家支招：干锅鸡在贵州有着非常高的知名度，但是腌制和炒制过程都会使用到自制的调料，因而成为很多专营店的秘密。这里跟大家分享一下这道菜的制[详细内容]
日期: 2021/8/1
深圳 麻婆豆腐，马旺子川小馆。在深圳吃的正经川菜不多，这是一家色香味都非常不错的餐厅，很适合我这种口味偏咸辣的客人，而且食物很干净，如果是女孩子，点菜的时候服务员会善意提醒是否吃的完。服务态度整体感受非常不错，服务员的态度都很好，还会适度的开玩笑，不会让人不舒服，氛围非常的放松。不想排队一定请早点去[详细内容]
日期: 2021/8/1
12月7日，“麻婆豆腐国际 人”华裔名厨陈建一携摄制组专程来到美食之都成都，前往“烤匠”拍摄近来成都大火的豆花烤鱼。当亲口品尝到麻辣入味、鱼肉焦香而不失鲜嫩的“麻辣诱惑豆花烤鱼”时，连说：“好辣，好香，好好吃！”“辣得我眼泪都出来了，但是就是不想停筷啊！好吃得很！”品尝了豆花烤鱼的陈建一，还表现出他[详细内容]
日期: 2021/7/31
成都是一座来了就不想走的城市，一个让时间慢下来的“休闲之都”在这里你可以体验巴蜀茶文化—把自己埋在藤椅里，捧一碗茶，看着熙来攘往的街市发呆，不以为然地将大把时间挥霍掉；在熊猫的故乡看熊猫—— 的成都大使；去锦里感受古色古香——声色“锦里”，是都市休闲族的精神驿站，是体验时尚休闲的魅力街区。美食推荐：[详细内容]
日期: 2021/7/31
50年的老店该被保护起来每家都是成都的名片成都人用嘴选出的“成都印象”代表▼秦川号秦川号作为年开业的百年老店，很是低调。百年前，秦家富甲一方，拥有百亩羊肉屠宰场，于是开了一家羊肉汤馆，很快火遍了全成都。图/邦丫他家的羊肉不加胡椒、葱、蒜、姜等提味的调料，跟风靡的简阳羊肉不同，秦川号不炒羊肉，只用一口[详细内容]
日期: 2021/7/30
无论是人民公园的钟水饺还是浣花溪公园旁的陈麻婆豆腐每一个成都“好吃嘴”都能对它们的招牌菜如数家珍现在——不管点外卖还是堂食都有优惠啦！快来吃“欺头”日前，“过节耍成都”城市IP项目联动餐饮 ，开展“春暖花开耍成都”餐饮消费场景营销系列活动，旨在助推“ ”餐饮企业产值恢复，促活行业经济发展，帮助餐饮实[详细内容]
日期: 2021/7/30
四川烹饪大学教授， 川菜大家成都各大酒店行*总厨恩师 主持人刘仪伟的川菜启蒙老师却时常痛心疾首的指着电视说「你们不要跟着他学，他呀！刀都没学会怎么拿！」*教授一辈子都在想着怎么吃，怎么好吃可算是把吃货这个概念贯穿到底几年前退了休，总算是有个得闲的时候却总是被同僚们缠着要上她家吃吃喝喝「这辈子呵，真是[详细内容]
日期: 2021/7/29
“四川人呐，花椒不麻，天都要塌…”说到四川美食“麻辣”二字缺一不可“辣”有二荆条、朝天椒、小米辣而“麻”就是今天的主角花椒啦~花椒自古以来都是深受四川人喜爱的调味品。四川的花椒，品种繁多，主要品种有：正路花椒又名“南路花椒”，盛产于汉源、西昌、冤宁等县。其中汉源花椒中 的要数“清溪椒”，又称“贡椒”[详细内容]
日期: 2021/7/29
看标题不要吓到，哥不是广东人，不吃成都人。这里说成都人好（hào）吃，是说成都人爱美食、懂美食，更会做美食。作为一枚吃货，哥太爱成都，火锅、串串、锅盔、肥肠粉……都是 ，可我很懂川菜吗？不敢说。直到前几天看了韩国tvn电视台拍的这档节目，我才真正看懂了成都美食——《街头大胃王》豆瓣评分9.5节目一共[详细内容]
日期: 2021/7/28
西成铁路即将开通，两地吃货蠢蠢欲动！成都和西安作为两个备受吃货宠爱的美食之都，蓄势待发，静候各地吃货的光临！那么，两地吃货画像究竟怎样？都有哪些好玩的好吃习惯？饿了么大数据告诉你。据统计，“成都人每月会吃掉2万份麻婆豆腐，西安人每月要吃掉6万份凉皮”，而这两种食物，也是两地 的外卖菜品。作为川菜代表[详细内容]
日期: 2021/7/27